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【全民营养周】都说要补充蛋白质,看看你补对了吗?

作者:梁丹华  发表日期:2020年05月20日  点击数:0

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说起蛋白质
大家或许并不陌生吧
蛋白质在我们的生活中
有着不可替代的作用
今天营养师带领大家
一起了解一下蛋白质

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     蛋白质是人体的重要组成成分和维持生命活动的基本物质,也是今年全民营养周宣传和普及的重点。人体内有数以百计的各种类型的蛋白质,各自发挥着重要的生理功能,包括但不限于:促进生长发育和修补组织;调节人体的生理功能;构成免疫活性物质;构成遗传基因的物质基础;调节水盐代谢和酸碱平衡;运输营养物质等作用。可以说,蛋白质是生命的物质基础,也是维护免疫力的物质基础。没有蛋白质,就没有生命,就没有免疫力。


蛋白质摄入不足有啥危害?
在身体成长的各个阶段,若蛋白质摄入不足,会产生不同程度的危害。

儿童缺乏蛋白质主要表现为生长发育迟缓、消瘦、体重过轻等;

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成年人可出现疲乏无力、体力下降、水肿、伤口愈合慢、皮肤黯淡粗糙、脱发、免疫力不足等症状;

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老年人则可能引起肌肉衰减综合征,出现步履蹒跚、平衡障碍等情况。

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人体如何获得蛋白质?
蛋白质按来源分为动物性蛋白质和植物性蛋白质两大类。 
常见动物蛋白食物
动物蛋白来源,如猪肉、鸡肉、鱼肉、鸡蛋、牛奶和奶制品等。动物蛋白一般为“优质蛋白质”。

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常见植物蛋白食物
植物蛋白主要来源于谷类、豆类、坚果,除大豆蛋白质是“优质蛋白质”,其余绝大多数的植物蛋白属于“非优质蛋白质”。一般来说,动物蛋白优于植物蛋白。

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如何科学补充蛋白质?
    人们在摄取蛋白质的时候一定要遵循均衡合理的原则。对普通人群而言,蛋白质摄入足量即可,并不是越多越好。
    正常情况下,人体不能储存蛋白质,多余的需要随尿液排出体外,摄入过多就会增加肾脏负担,还会造成钙的流失。
快来看看蛋白质你补够了吗?
每天摄入多少蛋白质合适呢?
举个栗子:一个成年人每天蛋白质参考摄入量为 1g/(kg.d)。以一个60kg成人为例,即每日蛋白质摄入量为60g。

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我们按照中国居民膳食指南推荐的摄入量,如果每天平均摄入肉1~1.5两、鱼1~1.5两、鸡蛋1个、大豆及坚果半两、牛奶300克,就能保证身体所需的优质蛋白质的数量。以上推荐是按照普通成年人的平均体重推荐的摄入量。

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你刚说的是普通成年人的蛋白质推荐量,那特殊人群又该如何补充呢?                      
1.成长发育期的儿童和青少年、孕妇或哺乳期妇女、消化能力减弱的老年人、免疫力差或虚弱的人、手术后康复期的病人,要尤其重视蛋白质补充。如果日常饮食无法满足,可在医生指导下服用蛋白质补充剂。
2.肥胖超重、冠心病、高血压、动脉硬化的人群,应尽量选择鱼、虾、鸡、蛋、奶、大豆等高蛋白低脂肪的食物。
3.肾功能不全、肝功能损伤、蛋白质过敏等人群则要在医生指导下限制或减少蛋白质摄入量,具体蛋白质的摄入量可咨询营养医师。

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温馨提示:如果您需要相关营养指导,可于营养门诊就诊,住院患者可由营养师会诊。
适合来澳门网上网站大全娱乐营养门诊就诊人群:
1.营养调理:对孩子身高、体重、生长发育有顾虑的妈妈;想在怀孕、生产前达到身体最佳状态的准妈妈。
2.加强营养:老年人群;手术前后(围手术期)人群;放化疗肿瘤人群。
3.营养管理:慢性病人群(糖尿病、高血脂、痛风、慢性肾病等);家庭饮食的管饲人群(鼻饲、造瘘等);减重、减肥、增重、增肌人群。
慢病营养综合门诊时间:每周四上午(梁丹华医师)、每周六上午(陈可医师)
                         

 

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